“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”作为大中华儿女,尤其是南方人,餐桌上怎么能少得了米饭呢?和那些薯条、汉堡、洋垃圾相比,米饭可是咱们公认的健康食品。不过最近网上却流传说米饭才是真正的垃圾食品之王,广大吃货们听到了都纷纷表示怀疑人生,难道自己这么多年以来吃的都是假米饭吗? 咱们平时吃的米饭基本上都是经过高精度加工的大米,这样一来口感确实提升了不少,但大部分的矿物质和膳食纤维早就被处理到了。一个白胖胖的大米中有80%属于淀粉,剩下的只有10%左右的水分和7%左右的蛋白质,再加上淘米这个环节,也会把大米里本来