苦瓜不好吃是你没用对方法 教你正取营养吃苦瓜！

            苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效，是款营养价值很高的食物，但许多人不喜欢吃原因在于它很苦，今天就教大家几个减少苦瓜苦味的小方法。

一、混炒

把苦瓜和辣椒炒在一起可减少苦味，苦瓜洗净切丝，炒锅上火不放油，待锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水炒熟后起锅待用；然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖出锅。

二、腌渍 

将切好的瓜片撒上盐腌制一会儿，然后将水滤掉可减轻苦味。

三、水焯 

把苦瓜切成块状先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡这样苦味能消除，但也丢掉了苦瓜原有的风味。

四、水漂

将苦瓜剖开，去籽切成丝条，然后用凉水漂洗，一边洗一边用手轻轻捏洗一会儿然后换水再洗，如此反复漂洗三四次苦汁儿就会随流水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后味道鲜美微苦犹甜。

五、冰镇

就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一会儿再拿出来，这样苦味就能减少一些，或者放进冰箱里冰冻一下。

六、高温

是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用，凉拌或者翻炒都是非常不错。

          苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉硬化、可以提高机体应激能力、保护心脏等作用，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

          所以，相对来说苦瓜是一块营养价值、食疗的好食材，秋冬季节记得多吃苦瓜哟！