11月教你两款潮汕养生汤 让你不惧寒冷！

   对于喝汤长大的潮汕人来说汤的味道就是家的味道，进入11月，天气逐渐寒凉，这个时候非常适合进补，今天教大家用人参的参须做汤。选用长白山的人参参须，在网上或是药店都容易买到，白参的参须颜色嫩黄，纹路细致，浆水也足非常适合入汤。

【参须母鸡汤】

 薏米提前用冷水泡发四个小时，选用18个月的母鸡，它的肉质不会那么柴，母鸡切成小块，冷水入锅，加入几片姜片祛除腥气，水沸腾后将鸡肉捞到冷水里过一下冷水，讲表面的浮沫和杂质都清洗干净，沥干备用。

  砂锅开火，加入大概1000毫升左右的水，加入3-5片姜片，将焯过水的母鸡块加入锅中，加入少量虫草花，虫草花富含氨基酸和蛋白质，对整个汤的颜色也好，对蛋白质的补充也好都是非常有效果的，在加入今天的主角参须，参须中的人参皂苷的含量，是比整个人参的含量还要高的，也比较日常一个人一天补充的人参在三克以内就足够了，加太多人也吸收不了，然后加入红枣。

              如果你希望早味和甜度降低一点，可以在汤出锅2.30分钟的时候加入，我们需要加入少量的薏米，有去湿的功效，水沸腾后将大火关至小火，两个小时后就能闻见非常浓郁的香味，它已经有了非常好人参的味道和汤的味道，在出国之前可以根据个人口味加入少量的食盐，这样一款参须鸡汤就做好了。

【甜汤】

               甜汤也是用参须为主要的食材，提前将参须泡水，第一步找到一个纱布将参须泡好的水做一个过滤，然后将参须泡好的水倒在炖盅里面，取三克左右的参须放进炖盅，在加入三四克左右的黑芝麻，30克左右的黑米，如果时间非常充裕的话，在冬天我们可以将黑米提前浸泡三天的时间，等到他已经产生嫩嫩的白色的芽的时候，这个时候的营养是最容易被人体吸收的，最后加上一款食材黑豆。

              取一款蒸锅，底部提前加好冷水，将炖盅置于蒸锅中，大火冒气之后等待90分钟的时间，关火揭盖，用纱布将汤进行一次过滤，过滤好之后可以根据个人的口味加入些许的黑糖轻微搅拌。这样一款黑汤就做好了。常在办公室喝茶喝咖啡，是因为它里面含有的咖啡因有提神醒脑的作用，这样一款甜汤也有非常好的提神醒脑的作用，还有助于身体健康，动手试试吧！