爱吃醋的朋友手抖放太多怎么办 教你轻松挽救美味佳肴

           你们喜欢吃醋吗？醋作为日常烹饪必备的一款调料可谓是深得人心，每一个家庭都少不了它的存在。有的蔬菜加了醋之后会更好吃，但有些青菜是不适合加醋的，那如果错加了醋，该如何补救呢？

小妙招第一招：加点酒

          如果你在做菜时，不小心把醋加多了，你可以按照你家多处的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻；因为醋的主要成分是醋酸也就是乙酸，而酒的主要成分是乙醇乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道恰好是微甜的，这就解决了出汗多导致酸味过重的问题。

小妙招第二招：加白糖

           加白糖是解决醋放多了的最佳办法，因为白糖也是一种调料品，做菜的时候加起来也比较方便。加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得更好，增加一丝鲜甜。如果是做汤的时候醋下多了，那么可以直接加水稀释。

小妙招第三招：加小苏打

             炒菜醋放多了会很难以下口的时候，可以再出中加一点食用的小苏打，小苏打中的碱性可以和初中的初三反应中和酸味，有这个方法，就再也不怕手残党做菜醋放多了。

             虽然有许多方法可以补救，但是适量的放醋做出来的菜才是原汁原味的。而对于适合加醋的菜来说菜即将出锅时放醋最好。

            比如烧糖醋鱼块，以及其他需要放醋的菜肴，在即将起锅时放醋，既能充分保持醋味。如若放得过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉使醋味大减。喜欢吃醋的朋友们，不妨可以试试以上的方法。