长时间吃米饭和长时间吃面食的人会有哪些不同？

那么哪种更健康呢？作为中国人，几乎顿顿都必须有主食，不然总感觉缺失了什么，还容易造成吃不饱的错觉！而在中国最流行的主食就是米饭和面食莫属了，就地域来讲，南方更偏向于前者，而北方更偏爱后者，那么长时间吃米饭的人与长时间吃面食的人有什么不同呢？坚持哪种饮食身体更棒呢？就这样的成分而言，两者中占绝大比例的都是淀粉，而蛋白质含量则是面食更胜一筹，但蛋白质质量则是米饭更好。除此之外，维生素B含量面食中最多，而矿物质含量两者各有各的优势，不分伯仲。就消化速度而言，两者相差不太远，都比较容易被消化，不过大米中的含水量要更多。

而同样分离类两者，米饭所产生的热量会更低，这也就是有的人要坚持减肥，要以米饭代替面食的原因。就升糖指数而言，两者都比较高，尤其是对于中老年人来说，长期食用难免会对这个血糖指数造成不良的影响。也就是说不管是长期吃米饭还是吃面食，都会对身体造成或多或少的影响，但也不能不吃主食，那我们应该怎么做呢？第一就是控制主食的摄入量。正常情况下，主食摄入量只要控制在一天总能量中占一半即可，而应该吃米饭还是吃面食呢？全凭个人意愿，但是有不少减肥的人为了控制饮食摄入而不吃主食，这是不对的！因为主食中含有的碳水化合物是我们能力的来源，所以主食是必须要吃的。

第二就是多吃粗粮，杂粮米饭、杂粮馒头以及红薯芋头等食物都是很好的粗粮，大家可以用它们来代替平时啊常食用的这个精良细面，因为这些食物能够为人体提供充足的膳食纤维，可以促进肠胃的消化吸收，让身体的营养更加均衡。而且对于高血糖患者来说，粗粮中的糖分含量更低，能够更好的控制糖分的摄入，高血糖病人还可以调整食物的摄入顺序，可以先喝汤再吃菜，最后吃主食，能够做到延长主食摄入的时间效果。另外吃饭放慢速度不仅能够减轻肠胃的消化压力，还能够缓解血糖转换的速度，进而呢起到有效的控糖的效果。

第三就是注意烹饪方式，像油炸煎炒这种烹饪方式做出来的料理中，热量和油脂的含量都是很高的，我们吃了不仅对体重呢保持不利，还容易诱发不少的疾病，如高血脂、高血糖等等，所以日常做饭最好还是选择蒸煮比较健康一点。第四就是控制其他食物的摄入，想要更加健康的饮食，不仅要控制主食的摄入，还要控制其他食物的摄入，坚持清淡饮食，少吃大鱼大肉，多吃新鲜的果蔬，少吃添加剂食物，坚持少油少盐少糖，既不要过分节食偏食，也不要暴饮暴食！