爱吃鸡的注意了，鸡身上这个部位千万不能吃！

在生活中，我们经常能听见很多老一辈流传下的俗语，‌‌这些术语很多都是熔铸着老一辈人民的智慧，也是他们的经验所得。那不知道大家有没有听说过“十年鸡头胜砒霜，鸡冠越老毒越深”呢？‌‌这句话的意思是：十年的鸡头毒性比砒霜还要厉害，并且鸡冠越老，毒性也会越深。因此小的时候，长辈们经常叫我们不要吃鸡头，并表示鸡头有毒，‌‌那这个说法是真是假呢？有人说鸡在进食的时候会吃进一部分重金属毒素，这部分毒素时间长了就堆积在鸡冠上，吃了鸡头之后，里面的毒素会压迫人的神经，人因此变得痴呆，失去活动能力，诱发各种癌症等‌‌。

加上鸡冠上分布着一些淋巴组织，一般会含有淋巴细胞或者病毒，可能会引起多种细胞突变或者变异，吃了鸡冠之后会造成一系列的严重疾病，‌‌所以会有很多人呼吁不要吃鸡冠。因此也就有了“鸡越老，积累在鸡冠上的毒越深”的说法。但其实也有很多人说鸡头并没有毒，‌‌不存在吃进去的重金属毒素只堆积在鸡冠这种说法，吃了重金属毒素的鸡怎么会只堆积在鸡冠里，而身体别的部分会没有呢？这种说法是不正确的，‌‌有研究所就对鸡头和鸡冠进行过重金属元素含量化验，结果显示鸡头和鸡冠上都并没有对人体有害的毒素，同时也分析了鸡头、鸡冠和身体其它部分的重金属含量对比，‌‌结果发现鸡头里面的重金属含量并没有比其他部分的超出很多，全部身体里的重金属含量呈现均匀分布的状态。

而且鸡的体内重金属含量也不高，没有超过国家健康安全标准，因此是没有毒的。再者，我们现在吃到的鸡大多数都是家养或者是养殖场的，基本都是用饲料来饲养，很少的鸡能够接触到重金属食物。而且这种用饲料养的鸡成熟的快、生长周期快，基本上几个月就可以吃了，不会出现养到十年的鸡。‌‌在鸡的年龄里，十年相当于人的寿命是一百二十几岁，很少会有那么长寿的饲养鸡，这样也就不会有越老越有毒的鸡了。鸡头里没有重金属毒素，为什么会出现有些人吃了鸡头就中毒的现象呢？

原因是虽然鸡头里面没有毒素，但是鸡冠有含量较高的胆固醇！这些高含量的胆固醇才是对人类健康造成负担的原因所在。鸡头其实是可以服用，但不能过多食用鸡冠，鸡冠里的高胆固醇会对人体的肝脏、肾脏造成极大的负担，但是并没有俗语所说的“胜过砒霜”那么严重。‌‌从古至今，对鸡头到底可不可以吃的争论一直都没有停止过，有支持鸡头有毒的，从来就不吃鸡头；也有人是支持鸡头无毒的，还将鸡头里的鸡冠做成许多的菜式；并且也有人说鸡冠可以辅助治疗痔疮和血病，这两者间的争议都颇大，‌‌不知道生活中大家吃不吃鸡头呢？