一方水土一方人 大西北的面食香飘万里！

               西北气候干燥凉爽，小麦耐寒耐旱，所以西北人大多喜欢吃面食；让我们从青海出发，以“面”为主题，展开一场美食之旅吧！

               在外地点菜有一小小窍门，可以看哪个菜名好玩点那个！许多都是当地的特色菜，"炮仗面"一看到这个菜名心里就升起了期待。面条掐成大概两三公分那么长的圆柱形，因为形似炮仗所以取名为炮仗面！西北的面食里一般都会有这几种配料，青椒、红椒、圆葱和肉，放在一起超一大碗，肉有肉香，面有面香，口感筋道。比起成都的面食，西北面食更注重面小麦本身的味道和口感，各有千秋！

               西北黑马河的烤饼也是香飘万里，小麦的香气全部被炭火拷出来，渗透在每一块面饼上，就算没有饼上的调料也能让你胃口大开，烤饼外皮香脆，内里香气腾腾，再混上辣椒、盐、孜然和胡椒的辛辣，一口下去，简直让人欲罢不能！

                酿皮也叫凉皮，各地方言不同叫法不同其实都是一样的东西，这也是一种起源在东北，壮大在全国的知名小吃！口感筋道，香辣爽滑，与四川风味的凉皮相比调味料的层次感没有那么丰富，更注重于凉皮本身的味道，清香爽口的味蕾体验，配上弹牙劲道的面筋，一口下肚仿佛能体会到西北人们的敦实与热情！

                   西北菜是中国特色菜系之一，西北面食更是荟萃云集，不仅能满足你的胃更能俘获你的味蕾！少了娇气的精致，增添了一丝豪迈与粗狂，一方水土养育一方人，正式这样的美食才能孕育出性情敦厚的西北人名吧！